Bánh mì chiên-fried quick bread

Nếu dò “bánh mì chiên” trên mạng sẽ nhận được rất nhiêù kết quả.Nhưng quan trọng là,gần như tất cả những kết quả đó đều ko đề cập đến loại bánh mà tớ đang nói đến.Vậy cũng đủ biết loại bánh nay đang bị mai một đến chừng nào.

Nhớ ngày nhỏ,trong hẻm nhà dì tớ có 1 gánh hàng bán món này.Chiều chiều cô ấy lại gánh ngang,dì tớ hay mua để ăn vặt lúc có tớ sang chơi.Sau này tớ mới biết mẹ tớ cũng làm được món này.Loại bánh này làm rất nhanh và ăn cũng rất vui miệng.Cấu trúc giống bánh mì,vỏ giòn,vị hơi ngòn ngọt,ăn khá là vui miệng.Vị của nó giống như donut vậy nhưng hình dạng của loại bánh này khá tự do.Hình dạng thường thấy nhất là thuôn dài như 1 ổ bánh mì nhỏ xíu.

Cách làm bánh thì rất đơn giản và nhanh chóng.Tớ thích nhất bánh được cán mỏng cắt hình vuông và bánh được kéo mỏng ra như 1 tấm màng.Với cách cán thật mỏng & cắt ra thì khi chiên bánh sẽ phồng to lên như 1 chiếc bánh tiêu vậy [trong ảnh có í!].Cách còn lại sẽ cho bánh giòn tan cắn lắc cắc rất vui.Còn đa phần các cách tạo hình còn lại sẽ cho bánh xốp và mềm.

Bánh mì chiên

_1 quả trứng
_150g bột mì + thêm để áo ngoài
_5 tbsp đường
_1/4 tsp muối
_Ít nước

Cách làm:
_Trộn chung trứng,bột,đường & muối
_Từ từ cho thêm nước và trộn đến khi bột mềm,ẩm,không chảy nhão và có thể nhồi được.
_Áo bột mì ra khay và cho bột ra nhồi.Nhồi như bánh mì đến khi bớt dính tay và dai.
_Cán bột ra và tạo hình tuỳ ý.
_Cho vào chiên ngập dầu lửa vừa đến khi chín vàng.


Đây là bột nhào xong,dai và mịn màng


Bột tạo hình như baguette.Ổ bánh mì nhỏ xíu trông xinh ơi là xinh!!


Cách tạo hình khác,cắt 1 miếng bột mỏng thành hình chữ nhật,rạch 1 đường ở giữa


Lộn ngược đầu miếng bột qua khe đã rạch,ta được cái bánh xoắn thế này

Bon Appetit!!!

5 phản hồi

  1. Biết tuổi em rồi, nhìn những tấm hình này lại càng thích.

    • Sao lại càng thích vậy chị??😀

      • Thích một tâm hồn bánh trái🙂

  2. co the thay nuoc bang sua ko?

    • được bạn ạ,bánh sẽ xốp hơn nữa😀


Comments RSS TrackBack Identifier URI

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s