Chocolate “Spiderweb” mousse

Chocolate mousse-một món tráng miệng tuyệt vời có khả năng làm hài lòng tất cả những chocoholic.Vị chocolate đậm đà,miếng bánh xốp bông và tan ra như mây.Thêm vị Whipped cream ăn kèm và cái mát lạnh,loại mousse này đã nhanh chóng bước chân vào danh sách món tráng miệng ưa thích của nhiều người,trong đó có tớ😄

Tớ sử dụng công thức của Joy of Cooking.Chiếc bánh rất chuẩn,rất ngon.Chỉ sau 1 ngày,cả chiếc bánh to đùng chỉ còn 1 nữa.Lần sau tớ sẽ kinh nghiệm làm vào cốc cho dễ xử lí 😄 làm thành ổ thế này chỉ ổn khi có bánh gì đó lót bên dưới,chứ làm ko thế này cắt ko đc [vì thế mới k có hình lát cắt,vì quá nham nhở].Điều duy nhất tớ ko hài lòng khi làm bánh này là QUÁ NHIỀU NGUYÊN LIỆU và PHẢI DÙNG QUÁ NHIỀU TÔ TRỘN >.< => Phải rửa nhiều chén hơn bình thường.Nhưng thôi kệ,tuy kích rích nhưng thành phẩm thì OH YEAH!!!!!

Chocolate mousse
Cream Pie: _200g chocolate đen
_3 tsp bơ + 2 tsp cà phê hoặc nước pha 1/2 tsp vanilla
_1 1/2 rsp bột gelatine
_3 lòng đỏ + 3 tsp cà phê [nước] + 3 tsp đường
_3 lòng trắng+1/4 cup đường
_1/2 cup whipping cream
_1/4 tsp cream of tartar

_Đun cách thuỷ chocolate + bơ +cà phê [nước]đến khi tan chảy hết.Để sang 1 bên cho nguội

_Cho lòng đỏ & đường vào tô chịu nhiệt.Ngâm gelatine với 3 tsp nước trong vài phút rồi hoà cho tan,cho vào cùng hh lòng đỏ.Vừa đun cách thuỷ vừa đánh đều đến khi gelatine tan hết và lòng đỏ hơi bông lên.Nhấc khỏi bếp và dùng máy đánh thật bông.Cho vào hỗn hợp chocolate trộn đều

_Đánh bông cứng lòng trắng với 1/4 cup đường & cream of tartar.Trộn vào hỗn hợp chocolate

_Whipping cream để thật lạnh rồi đánh bông cứng.Trộn vào hỗn hợp chocolate

_Cho hỗn hợp vào cốc hoặc khuôn đế rời.Để lạnh ít nhất 3 tiếng và măm măm

Bon Appetit!!!

2 phản hồi

  1. Thấy chocolate, định nhắm mắt cho qua rồi mà ko kịp, hấp dẫn quá em ui!

    • Lỡ nhìn thấy rồi làm lun đi chị =]] Hấp dẫn,hấp dẫn lắm!!! Khà khà!! [Em đã dứt đẹp trong 2 ngày =.=” nguy hiểm thật á!]


Comments RSS TrackBack Identifier URI

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s