Summer cooking

IMG_0863

Mùa hè nóng bức, không gì “đã” hơn lá ngồi ngoaì hiên nhà nhấm nháp những món ăn tươi mát :-3

Chuỗi ngày dài ở nhà ngồi xem “Barefoot Contessa”, “Pioneer Woman” hay những show tương tự mang lại cho mình cảm hứng để chui vào bếp nấu vài món âu. Vì rảnh rỗi nên cũng cố gắng trau chuốt bề ngoài cho bữa ăn chút xíu. Tất nhiên khi mình đặt tâm huyết vào món ăn thì không gì tuyệt vời hơn lúc ngồi xuống thưởng thức.

Kì này bếp mình có salad dưa leo và củ cải đường. Mọi nguyên liệu đều rất tươi và được trộn với một lớp sốt nhẹ nhàng để tăng hương vị, nhưng vẫn giữ lại vị ngọt tự nhiên. Mình rất thích món này vì vị chua ngọt của nó. Mình vốn rất thích những món dưa chua nên salad dưa leo và củ cải đường gợi cho mình đến những món dưa, nhưng vị nhẹ nhàng hơn.

Salad dưa leo và củ cải đường

-1 trái dưa leo tươi

-4 củ cải đường

-Giấm trắng

-Chanh (vàng hay xanh đều được)

-Đường

-Dầu olive

-Muối

Cách làm:

-Dưa leo cắt đôi theo chiều dọc, múc bỏ ruột, cắt đi 2 đầu. Dùng dao bào bào từ cạnh theo chiều dọc, thành những dải mỏng (ribbons). Rửa sơ dưa leo qua nước muối loãng và để ráo.

-Củ cải rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu. Dùng dao bào thành những khoanh mỏng. Trộn củ cải với 1 muỗng canh đường (tbsp), 3 muỗng giấm và một ít nước đủ để ngập mặt củ cải. Ngâm trong vòng 15 phút, vớt ra và để ráo.

-Trong một tô lớn, cho 1/2 muổng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh nước chanh và một nhúm muối, trộn đều. Cho dưa leo và củ cải vào trộn đều với nước sốt và dọn ra đĩa.

Bon appetite

Để lại bình luận

Chưa có phản hồi.

Comments RSS TrackBack Identifier URI

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s